Capacitaciones municipales en la previa de Semana Santa

El municipio de Bella Vista continúa con el ciclo de capacitaciones destinadas a familias que tengan la intención de desarrollar proyectos con perfil emprendedor. En este caso, se trata de capacitación en elaboración de tortitas de maíz y roscas de pascua, dictado por la señora Gladis Canario.
Este martes 17 de marzo, alrededor de 30 mujeres asistieron a la capacitación organizada por el gobierno municipal en recetas de tortitas de maíz y roscas de pascua; oportunidad muy valorada en razón de la cercanía de las fechas especiales de Semana Santa (jueves 2 y viernes 3 de abril).

Es sabido que en la tradición local, las tortitas de maíz constituyen un menú tanto para el consumo familiar como para convidar, obsequiar o comercializar. Las capacitaciones que siguen una rutina de trabajo coordinado por varias oficinas públicas comunales, están a cargo de la artesana Gladys Canario.

La misma capacitación se replicará el viernes 20 y viernes 27 próximos en el Barrio Plurianual (17,00 horas) y en la Sala Mitaí Porá del Barrio EPAM Norte (8,30 horas), respectivamente. La tortita de maíz es una preparación tradicional en el Nordeste argentino y en el Paraguay.

Llegó a la región hace varios siglos, con las misiones evangelizadoras de la Iglesia Católica. Es esa vinculación con la religión lo que explica que se consuma particularmente en estas fechas. Es un alimento cuya preparación más tradicional es a base de harina de maíz mezclada con harina de trigo.

Los rellenos son variables y se han desarrollado a través de los años con la disponibilidad de insumos de cada región; ellos pueden ser: dulce de batata, membrillo, dulce de leche y queso con azúcar.

Extraído de: PORTAL DE BELLA VISTA